Anregungen für einen gesunden Ramadan

Anregungen für einen gesunden Ramadan

Aisha El-Awady

Es ist besonders wichtig, für ein gesundes Fastenbrechen mit etwas Leichtem zu beginnen. Die beste Nahrung am Anfang sind gewiss Datteln.

Während des Fastens verlangsamt sich die Aktivität des Verdauungssystems, da den ganzen Tag keine Nahrung aufgenommen wird. Wenn wir unser Fasten brechen, kehrt das Verdauungssystem in seinen gewohnt aktiven Zustand zurück. Diese Rückkehr zur Aktivität sollte schrittweise geschehen: Die Speisen sollten leicht sein, um das Verdauungssystem nicht mit einer plötzlichen, großen Menge an Essen zu überlasten. Hier beschreiben wir eine bekömmliche Art des Fastenbrechens und geben ein paar Tipps für einen gesunden Ramadan.

Fastenbrechen

Es ist besonders wichtig, für ein gesundes Fastenbrechen mit etwas Leichtem zu beginnen. Die beste Nahrung am Anfang sind gewiss Datteln. Wenn Datteln nicht verfügbar sind, dann wären etwas Wasser oder Obstsaft gut. Man sollte jedoch darauf achten, dass das Wasser nicht zu kalt ist. Mit einer fettarmen, warmen Suppe zu beginnen, wäre ebenso eine gute Wahl, da sie dabei hilft, die Körperzellen anzuregen und die Wasseraufnahme unterstützt.

Der Prophet Muhammad, Friede auf ihm, sagte sinngemäß:

„Wenn einer von euch fastet, breche er sein Fasten mit Datteln. Sind Datteln nicht verfügbar, dann mit Wasser, denn Wasser reinigt.”

Gesundheitsfördernde Eigenschaften von Datteln

Datteln sind besonders reich an Glukose und deshalb die beste Nahrung zum Fastenbrechen, weil sie:

• Zwischen 75% und 87% Zucker enthalten, die zu 55% aus Glukose und zu 45% aus Fruktose bestehen.
• Sie sind auch eine gute Quelle für Protein, Fett und einige Vitamine z.B. Vitamin A, B2 und B12.
• Datteln enthalten eine große Vielfalt an Mineralien; einige der wichtigsten sind Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Kobalt, Zink, Kupfer und Mangan.

Fruktose wird vom Körper schnell in Glukose umgewandelt und sofort aufgenommen. Sie liefert den Körperzellen dringend benötigte Energie nach dem langen Fasten, besonders den Zellen, die davon abhängig sind wie z.B. Gehirnzellen, rote Blutkörperchen und Nervenzellen.

Die erste Mahlzeit des Tages

• Es ist besser, zuerst Maghrib zu beten, bevor man mit der ersten Mahlzeit des Tages beginnt, da die Körperzellen in diesen Minuten angeregt werden. Diese kurze Zeitspanne erlaubt dem Körper, auch die dringend benötigte Flüssigkeit und den Zucker aufzunehmen, die man durch das Fastenbrechen mit Datteln und Wasser zu sich genommen hat.
• Es ist besser, Speisen mit hohem Fettanteil oder stark gewürzte Speisen zu vermeiden. Das Essen sollte die drei Hauptnahrungsbestandteile enthalten, (d.h. die Energielieferanten), d.h. Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Vitamine und Mineralstoffe sind ebenso wichtig.
• Es ist gesünder, Fleisch, Geflügel oder Fisch entweder gebacken oder gedünstet zu sich zu nehmen und Gebratenes zu vermeiden.
• Kein Essen ist komplett ohne eine große, gesunde Portion Salat, da dieser wichtige Vitamine und Nährstoffe liefert.

Einige Tipps für eine gesunde Mahlzeit

• Vermeiden Sie Speisen mit einem hohen Fettgehalt, da dieser den Verdauungsprozess behindert und zu Gewichtszunahme und Arteriosklerose (Arterienverkalkung) führen kann.
• Vermeiden Sie es, zu viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen.
• Trinken Sie nicht zu viel Wasser während des Essens; ein Glas genügt. Große Mengen an Wasser während einer Mahlzeit behindern den Verdauungs- und Aufnahmeprozess. Warten Sie nach dem Essen ein paar Stunden, dann können Sie so viel trinken wie Sie möchten. Auch hier gilt es, eiskaltes Wasser zu vermeiden.

Nacht-Imbiss

Es ist eine gute Idee, zwischen dem Fastenbrechen und Suhur ein leichtes Abendessen oder einen leichten Nacht-Imbiss zu sich zu nehmen. Es ist auch empfehlenswert in dieser Zeit Wasser oder Fruchtsäfte zu trinken.

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